Hogarmania 675K subscribers. Subscribe. 6.2K views 5 years ago #Arguiñano #receta. Una deliciosa receta de pescado la que prepara Karlos Arguiñano:
16 kg - 2 kg. Sal Gorda especial horno. 3 kg. Agua. 300 ml. Limón (opcional) Unas rodajitas. Pasos de la receta. 1) Para hacer esta receta de lubina a la sal vamos a
Lalubina tiene una calidad estupenda muy difícil de encontrar en otros pescados blancos.Resulta muy sencilla de cocinar porque su propio sabor no necesita de demasiado aliño. Así la lubina se cocina 2 lomos de lubina. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Cebolletas. Para la salsa: Almendras. Pan frito. 1 Tomate. 2 dientes de ajo. 1 cucharada
Fácil25 min Por Alfonso López. 4.1/ 5 190 votos. Para 4 4.5€/pers. 185kcal/100g. Ingredientes. 2 lubinas de ración (600 gramos cada una). 2 Kg de sal extragorda, especial pescados a la
Guardalas espinas de la lubina para la elaboración de caldos y otras recetas. Para evitar que la lubina se erice al cocinarla, haz un corte a lo largo en el centro de la piel de cada cada trozo. Si ves que a los 5 minutos de cocción el pescado está ya hecho, retira la lubina de la cazuela y deja que la salsa reduzca durante otros 5 minutos más.
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Unavez horneada, debemos sacarle la costra de sal para eludir que la lubina se prosiga cocinando por la parte interior. El tiempo de cocción cambia según el peso de la parte, para piezas de 1 kg. cocinaremos 20 minutos + 5 minutos de calentamiento de la costra de sal. Para una parte que pese 2 kilogramos, la hornearemos a lo largo de 36 minutos. . 142 148 391 265 258 299 352 261 290

salsa para lubina a la sal