Sieres amante de las habas con vaina y has tenido la desafortunada experiencia de que se sobrecuezan y pierdan su textura tierna y sabrosa, aquí te presentamos algunos consejos que te serán de utilidad para evitarlo. 1. Controla el tiempo de cocción: Las habas con vaina son verduras delicadas que no requieren de mucho
Desdeel punto de vista nutricional, las habas son un alimento muy saludable porque, como todas las legumbres, son una fuente de proteína vegetal con múltiples beneficios para la salud, si bien hay matices diferentes entre las habas secas y las tiernas, que son menos calóricas. Ricas en minerales como el hierro, en ácido fólico Asimismose pueden congelar, pero hay que escaldarlas ya antes un par de minutos. ¿Cuánto duran los guisantes congelados? En cuanto a las verduras, la mayoría de ellas pueden conservarse en muy buen estado en el congelador durante 12 meses ( guisantes , habas, tomates y judias verdes; por ejemplo). Conservarhabas. Este invierno he tenido una producción de habas bastante importante con lo cual además de consumirlas en fresco y regalar a vecinos y familiares he congelado algunas para poder consumir a lo largo del año. El resultado fué que las habas desgranadas se han conservado bien pero las que he congelado con la vaina se